不知不覺(jué)，夏日的第二個(gè)節(jié)氣——小滿（5月21日）即將來(lái)臨，這預(yù)示著即將步入高溫天氣，雨水也會(huì)逐漸增多。天氣越來(lái)越悶熱，我們的身體很容易因氣候的轉(zhuǎn)變而出現(xiàn)各種不適的癥狀，建議及時(shí)調(diào)整飲食，順利迎接酷暑的到來(lái)。
下面這4種水果，除了直接吃，還能做成美味的小食，建議小滿前后常吃，清熱下火，健康度夏。
一、西瓜——西瓜凍
(資料圖)
用料：
西瓜，魚(yú)膠粉。
做法：
1、 先將西瓜表皮的泥污清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，再用勺子把里面的西瓜果肉挖出來(lái)，剩下來(lái)的西瓜皮留做備用。
2、 將西瓜果肉里的瓜籽清理干凈，再把果肉倒入料理機(jī)中攪打成汁水，接著用過(guò)濾網(wǎng)把里面的渣子過(guò)濾干凈。
3、 準(zhǔn)備一個(gè)空碗，把魚(yú)膠粉和清水按照1:3的比例倒進(jìn)碗中混合均勻，再放入蒸鍋內(nèi)蒸制，蒸融化即可。
4、 把蒸好的魚(yú)膠粉倒入過(guò)濾好的西瓜汁內(nèi)，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、 接著把調(diào)好的汁水倒入西瓜皮中，在最上面的切口處蓋上一層保鮮膜，放入冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí)左右。
6、 時(shí)間到了之后，把西瓜凍取出來(lái)用刀切成小塊就完成了。
二、楊梅——楊梅干
用料：
楊梅，白糖，冰糖。
做法：
1、 楊梅先用清水沖洗干凈，放入大碗中，加入足量的清水和適量鹽，浸泡一下。
2、 楊梅浸泡好以后撈出來(lái)沖洗干凈。
3、 鍋中加入足量的清水，把洗凈的楊梅倒進(jìn)鍋中，加入適量冰糖后蓋上蓋子燜煮。
4、 將冰糖煮化且湯汁明顯變少后，將鍋里的汁水倒出來(lái)，繼續(xù)熬煮，等楊梅體積變小后先盛出來(lái)。
5、 將楊梅放入烤箱內(nèi)烘干，烘好以后取出來(lái)，再表面撒上一些白糖，用筷子充分拌勻即可。
三、小番茄——話梅小番茄
用料：
小番茄，話梅，檸檬。
做法：
1、 小番茄可以用小蘇打浸泡一會(huì)，去蒂清洗干凈。
2、 鍋中加水燒開(kāi)，把小番茄放進(jìn)去燙一下，時(shí)間不能太長(zhǎng)，表皮微微裂開(kāi)就可以撈出來(lái)，將小番茄的表皮撕掉。
3、 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入適量的雪碧，再加入一點(diǎn)話梅和幾片檸檬。
4、 接著把小番茄倒入進(jìn)來(lái)浸泡2個(gè)小時(shí)左右就完成了。
四、火龍果——火龍果牛奶小方
用料：
火龍果，玉米淀粉，牛奶，白砂糖，椰蓉。
做法：
1、 火龍果盡量選擇紅心的，把外面的一層表皮剝?nèi)?，再將果肉切成小一點(diǎn)的塊狀，倒入料理機(jī)中攪打成汁水，接著用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下里面的殘?jiān)?/p>
2、 準(zhǔn)備一口鍋，倒入250ml牛奶，加入40g白糖，用勺子攪拌均勻，接著加入30g玉米淀粉和火龍果汁，一邊加熱一邊攪拌至奶糊狀。
3、 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，先倒入一半的面糊，在表面放上幾顆火龍果果肉，繼續(xù)倒入面糊，直至把容器裝滿，放入冰箱內(nèi)冷藏。
4、 等奶糊變凝固后取出來(lái)脫模，再用小刀切成小方塊，表面裹上一層薄薄的椰蓉就完成了。
(粥)
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