【大河財立方 記者 徐兵 實習生 劉豫】談到養(yǎng)豬，在業(yè)內(nèi)不少人會先提到牧原。作為國內(nèi)生豬行業(yè)的代表，它的一舉一動備受關注。
(資料圖片僅供參考)
當前，生豬行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，包括疾病、環(huán)境、技術、人才、成本管理等問題。誰能解決這些難題，也意味著誰將掌握未來主動權。
近日，大河財立方記者來到牧原集團，在這里不僅看到領先的新技術、新設備以及養(yǎng)豬新場景，還看到不少充滿朝氣的年輕人才隊伍，以及全新開放的思想與姿態(tài)?；蛟S，這對行業(yè)尋找新的發(fā)展路徑有一定的借鑒意義。
新場景
豬舍戴上巨型“口罩”，綜合體實現(xiàn)“糧進肉出”
6月18日，南陽，細雨蒙蒙。
站在內(nèi)鄉(xiāng)縣余關鎮(zhèn)大花嶺村的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體產(chǎn)業(yè)園附近高處，放眼望去，山間一棟棟樓房拔地而起?！斑@里空氣真好，絲毫聞不到豬臭味?！币徽{(diào)研嘉賓如此感嘆道。
“豬舍全封閉，底部有3層防滲處理，糞便處置也是全封閉，所以聞不到豬臭味。”牧原工作人員立即介紹道。
不僅排出的氣要過濾，進入豬舍的空氣也要層層過濾。“外部空氣經(jīng)過4層過濾進入豬舍，通過出風口對豬舍進行精準通風，確保每一頭豬都能呼吸到新鮮空氣，為豬群創(chuàng)造更加潔凈的生長環(huán)境。” 牧原工作人員繼續(xù)說，這猶如給每個豬舍都戴上了巨型“口罩”，可以有效地過濾掉空氣中的有害成分。
事實上，這些場景只是牧原智能環(huán)控系統(tǒng)的一個縮影。
據(jù)了解，牧原打造的智能環(huán)控系統(tǒng)能夠對豬舍通風、溫濕度等養(yǎng)殖環(huán)境進行智能監(jiān)控，對根據(jù)智能傳感器實時采集到的豬舍環(huán)境數(shù)據(jù)進行分析，實時調(diào)整變速風機、滑窗、噴淋系統(tǒng)、供暖設備的開啟狀態(tài)，使豬舍養(yǎng)殖環(huán)境達到理想狀態(tài)，實現(xiàn)豬舍單元小環(huán)境精準控制。
不僅如此，該綜合體也實現(xiàn)“糧進肉出”。
何為“糧進肉出”？上述工作人員介紹說，這是由牧原集團打造的集飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工為一體的肉食品產(chǎn)業(yè)園，占地2800畝，土地利用效率相比平鋪豬舍提升4.3倍，綜合運用了生豬產(chǎn)業(yè)先進的生產(chǎn)工藝技術和設施裝備，融合了智能化生產(chǎn)運營，全區(qū)域5G覆蓋；并且囊括了年可出欄210萬頭生豬的21棟樓房式空氣過濾豬舍，生產(chǎn)72萬噸的飼料加工線，屠宰生豬210萬頭的肉食品加工生產(chǎn)線以及有機肥加工、無害化處理等配套設施。
“多位一體的設計，我們實現(xiàn)了‘糧進肉出’，同步還能帶動物流運輸、食品加工等上下游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。”該工作人員說。目前，飼料加工線及21棟樓房豬舍已全面投產(chǎn)運營，2022年出欄生豬120余萬頭。
新應用
15萬員工+1692個養(yǎng)殖場高效管理，打破規(guī)模不經(jīng)濟魔咒
規(guī)模經(jīng)濟是企業(yè)經(jīng)營者的追求，通過規(guī)模擴張攤薄費用與成本，從而獲得更高的邊際效益。但在實際中，企業(yè)發(fā)展往往會陷入“規(guī)模不經(jīng)濟”的魔咒。
如今，牧原擁有300余家子公司，15萬名員工，有飼料廠200余個、養(yǎng)殖場1692個、屠宰場10個，上下游合作商2.5萬家，集團管控難度大，又是如何破解規(guī)模不經(jīng)濟魔咒的？
大河財立方記者通過牧原股份生產(chǎn)首席運營官李彥朋作的養(yǎng)豬生產(chǎn)報告了解到， 目前，就養(yǎng)豬規(guī)模而言，牧原達到了現(xiàn)在德國的整體生產(chǎn)規(guī)模。面臨的問題是在這種情況下，如何讓大家團結到一起，實現(xiàn)高效協(xié)作？
破解之法則是信息化管理。在管理管控層面，公司提出了要管理精細化、業(yè)務信息化、運營財務化，最后才會實現(xiàn)集團高效管控。
比如生產(chǎn)要數(shù)字化，分布在全國各地的養(yǎng)殖場，每天發(fā)生很多變化，公司通過數(shù)字化來管控，讓所有的設備都數(shù)字化，主要體現(xiàn)在硬件上?！拔覀兺ㄟ^數(shù)字化來管控，知道當前每個場發(fā)生了什么問題。不能當某個場出了問題，我們還不知道，特別養(yǎng)的是豬，等你知道的時候已經(jīng)晚了，豬可能已經(jīng)出現(xiàn)問題了。”李彥朋說。
此外，管理精細化方面，公司還提出4個目標，可使養(yǎng)豬生產(chǎn)實現(xiàn)4個最小顆粒度管理，精準到每頭豬、每位員工、每臺設備、每個豬舍。李彥朋也特別強調(diào)了運營財務化，提出財務統(tǒng)領一切管理，要將業(yè)務財務化、決策利潤化、成本管控最小顆?；?。
“在生產(chǎn)管理信息化平臺上，有超過2100項指標供整個集團15萬余人共享，生產(chǎn)指標監(jiān)測可細化到場、線、個人?！崩顝┡笙虼蠛迂斄⒎接浾呓榻B。
事實上，在牧原智能科技館參觀時，記者真實感受到了信息化管理帶來的便利。據(jù)工作人員介紹，目前，牧原研發(fā)的智能化設備涵蓋了飼料、養(yǎng)殖、屠宰等多個板塊，實現(xiàn)30余項產(chǎn)品和技術的轉化，輸出各類產(chǎn)品數(shù)量超180萬套，每天產(chǎn)生10億條數(shù)據(jù)，業(yè)務實時數(shù)據(jù)化，數(shù)據(jù)共享全員化，讓管理更加高效，生產(chǎn)效率得到大大的提升。
新面孔
敢于起用“少年大將軍”，重獎技術創(chuàng)新
牧原養(yǎng)豬成就得益于好政策和資本的支持，依靠技術創(chuàng)新，從而走到了規(guī)模世界第一。技術創(chuàng)新的背后也是人才的支撐，牧原現(xiàn)有員工15萬人，大學生4萬人，技術研發(fā)人員1.2萬人。
在牧原，一張張年輕面孔成為場區(qū)一抹亮色。如何讓年輕人愛上傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)也是一道必答題。
據(jù)了解，多年來，牧原始終“將人才作為企業(yè)發(fā)展的第一資源”，把人才作為企業(yè)的一把手工程，科學有效的人才培養(yǎng)體系為公司的快速發(fā)展提供了原動力。比如，記者注意到，在人才選拔上，牧原大膽起用“少年大將軍”，從實戰(zhàn)中選拔人才，給予青年人才無限的信任。
2021年，牧原實行雙核領導制，組建二代領導人團隊，全面主導公司經(jīng)營管理。其中從清華大學畢業(yè)、1994年出生的牧原首席財務官高曈，經(jīng)過5年的歷練走向牧原管理核心，成為“二代管理層1號人物”。
據(jù)介紹，在人才引進上，公司高度重視人才的價值取向，始終秉持選擇“品性純正，高度社會責任感”的選人理念；在人才培養(yǎng)上，不斷完善的專業(yè)培訓體系，對管理干部、大學生、養(yǎng)殖技工針對性開展價值觀、管理能力、業(yè)務能力的培訓?！坝绕湓谌瞬偶钌?，重獎成果，無論內(nèi)部外部人員、無論專業(yè)非專業(yè)人員、無論課題難度大小，獎勵標準一致，通過充分獎勵的措施，激發(fā)員工創(chuàng)新潛能?！?/p>
畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學的魯璐就是一個典型案例。
2019年獲得理學博士學位后的魯璐加入牧原，現(xiàn)任動保產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理。為找到有效控制豬萎縮性鼻炎的方法，打破技術瓶頸，魯璐帶領團隊開展專項疾病攻堅，不斷地摸索與優(yōu)化，并在生產(chǎn)實踐上獲得成功。魯璐團隊在牧原養(yǎng)豬節(jié)獲得表彰及獎勵，魯璐個人也榮獲2022年河南省企業(yè)“創(chuàng)新達人”稱號。
據(jù)介紹，為支持創(chuàng)新研發(fā)，牧原將每年6月22日定為養(yǎng)豬節(jié)，設立百億創(chuàng)新項目獎金，對做出突出成果的創(chuàng)新帶頭人及團隊給予重獎，目的在于激發(fā)更多從0到1的突破者和領頭人，推進創(chuàng)新與生產(chǎn)實踐相結合，將研發(fā)成果轉化落地，助推行業(yè)進步。
新姿態(tài)
開放共享，探討生豬業(yè)“4000億空間”如何挖掘
當下豬價持續(xù)低迷，生豬企業(yè)正在經(jīng)歷難熬時期，如何降本增效是共同面臨的問題。
“每頭豬有600元的成本空間，按照全國每年出欄生豬七億頭計算，那就是4200億元的空間?！边@是秦英林對標世界養(yǎng)豬先進國家丹麥水平，結合公司養(yǎng)豬實踐成果而提出的行業(yè)未來目標，并呼吁同行一起共創(chuàng)共享。
在近日牧原集團舉辦的首屆牧原開放日上，就上述問題，秦英林邀請同行、院校專家、學者等共同探討，并從飼料、種豬、健康、養(yǎng)豬、屠宰5個層面，提出了具體的努力方向，包括屠宰豬肉帶來的增益空間?！跋Ｍc行業(yè)圍繞600元成本空間，挖潛4000億空間，共創(chuàng)共享共同發(fā)展?！鼻赜⒘址Q。
記者注意到，在開放日活動上，牧原也處處彰顯著大企業(yè)應有的胸懷，專門設立金語良言環(huán)節(jié)。青島蔚藍生物有限公司董事長黃炳亮建議“養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴大，存在規(guī)模臨界點，如果持續(xù)擴張，要更加精細化管理，進一步降低成本”；非對稱戰(zhàn)略精研社創(chuàng)始人劉啟明表示“生豬行業(yè)產(chǎn)品差異化程度低，成本領先戰(zhàn)略是唯一的選擇；成本領先并不在于規(guī)模而在于‘科技+資本+管理’的綜合能力”；師道人本教育集團董事長侯志奎也提出“企業(yè)的風險管控和危機管理非常重要的建議”以及“強周期對內(nèi)部考核激勵，如周期不及預期，團隊活力和穩(wěn)定性是否會受影響”的疑問。牧原表示每位嘉賓提的每一條建議，高管團隊都會認真思考，虛心接受。
“未來，期望行業(yè)同仁能夠拆去圍墻，加強產(chǎn)研合作，共同見證行業(yè)未來。”牧原在開放日活動中倡導表示。
牧原開放的姿態(tài)也不止于此。2021年5月，秦英林在第七屆全球豬業(yè)論壇作報告時，將牧原低蛋白日糧技術相關數(shù)據(jù)公開共享。同年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開的豆粕減量替代行動推進會上，董事長秦英林作題目為《響應農(nóng)業(yè)農(nóng)村部號召，做好低蛋白日糧應用》的視頻匯報發(fā)言，與行業(yè)分享低蛋白日糧技術。
開放企業(yè)生態(tài)，或許才能更好地擁抱未來。
責編:劉安琪 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉
標簽： 牧原 生豬 養(yǎng)豬設備 畜牧業(yè)
