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距離農歷馬年春節(jié)還有一個月，線上線下商超渠道年貨禮盒、年宵花、年菜陸續(xù)上市。
近日，盒馬推出的一道香辣蟹在社交平臺引發(fā)熱議。據了解，這道香辣蟹是盒馬攜手米其林川菜大廚曾懷君共同打造的“封神”系列年菜之一，也是今年盒馬年菜季的主打新品。今年，盒馬攜手熱門美食綜藝節(jié)目中的曾懷君、帥曉劍、楊康（廈夜星廚）、高擁昊（光頭火夫）四位明星主廚，將節(jié)目中廣受好評的人氣菜品與主廚們的拿手招牌菜，復刻為可在家輕松享用的年夜飯?zhí)撞汀?/p>
“每年年菜季，我們都希望帶來一些‘不一樣’的菜式?！焙旭R即食部負責人寧強表示，“過去我們聚焦于消費者覺得費時費力的大菜；今年，在繼續(xù)幫大家省時省力的基礎上，我們更進一步，與去年爆火的美食綜藝中的明星主廚合作，將他們的招牌菜做成可在家輕松復刻的年夜飯?zhí)撞停屓珖鞯氐南M者都能嘗到主廚級別的年味。”
“吃好點、吃點不一樣的，是消費者對年菜的核心需求，今年，盒馬的解法很直接：做網友點名要吃的菜。”盒馬即食菜肴研發(fā)采購負責人凱鎧表示。
盒馬用戶調研結果顯示，春節(jié)假期期間，用戶每個家庭平均需要準備3.3頓大餐，近90%的消費者會優(yōu)先選帶家鄉(xiāng)風味的菜品，同時也有超過80%的人愿意嘗試創(chuàng)意年菜。
盒馬表示，“封神”年菜系列定位于一桌融合川、閩、西北、本幫四大菜系的“中國年味地圖”，該系列自上線以來，銷售同比增長116%，其中香辣蟹、燒椒鱸魚最受歡迎，吸引不少消費者下單試菜。除“封神”系列外，盒馬今年還推出了閩菜年菜代表“八寶糯米蒸紅膏蟹”、東北燉大鵝、川味啤酒鴨、八寶葫蘆鴨等，讓消費者可以在家輕松復刻各種地方特色“硬菜”。
