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菜餑餑，是廣泛流行于秦皇島一帶的傳統(tǒng)美食。選用當(dāng)年新玉米磨成的中粗粉，溫開(kāi)水和面，揉勻后醒面約半小時(shí)。醒面的時(shí)間正好制作餡料，選用新鮮韭菜配合當(dāng)?shù)氐纳揭扒{菜切碎，加入炒制好的豬肉丁，放入調(diào)料調(diào)味。抓一塊面團(tuán)，用像包餃子一樣的手法將調(diào)配好的餡料包入面皮中，碼在上汽的大鍋中蒸制十五分鐘即可。形似元寶的菜餑餑一定要趁熱吃，一大口咬下去，鮮香滿口，根本停不下來(lái)。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統(tǒng)籌：張青
編導(dǎo)：李聰
新媒體編輯：鄭玉剛 杜利偉
供稿來(lái)源：秦皇島市委宣傳部
秦皇島日?qǐng)?bào)社
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